সিডর বিডি, অনলাইন ডেস্কঃ

পুষ্টিগুণে ভরপুর  সুস্বাদু ও রসালো ফল তরমুজ। বাজারে গেলেই এখন দেখে মেলে মজাদার এই ফলটির। তবে পাকা ও মিষ্টি তরমুজ না চিনতে পারলে মজাদার এই ফলটির স্বাদ মাটি হয়ে যায়। তাই মিষ্টি ও পাকা তরমুজ চেনা জরুরি। কয়েকটি কৌশল মানলেই বাজার থেকে মজাদার তরমুজ কিনতে পারবেন। মার্কিন লাইফস্টাইল ওয়েবসাইট জ্যাজলিফের প্রতিবেদনে বিশেষজ্ঞরা এমন কিছু কৌশলের উল্লেখ করেছেন। আসুন জেনে নিই পাকা ও মিষ্টি তরমুজ চেনার কিছু সহজ টিপস।

তরমুজ পাকা কি না বুঝবেন যেভাবে: দুইটি মাত্র কৌশল থেকেই বুঝতে পারবেন তরমুজ পাকা কিছু। এগুলো হলো:-

• তরমুজের দাগ দেখা: তরমুজের নিচের দিকে একটি দাগ থাকে, যেটি মাটির সংস্পর্শে থেকে তৈরি হয়। এই দাগটি যদি ক্রিম বা হলুদ রঙের হয়, তাহলে বুঝবেন তরমুজটি পাকা। সাদা বা ফ্যাকাশে দাগ হলে তরমুজটি কাঁচা থাকার সম্ভাবনা বেশি।
• খোসা পরীক্ষা করুন: তরমুজের খোসা শক্ত এবং মসৃণ হওয়া উচিত। নরম বা দাগযুক্ত খোসা দেখলে বুঝবেন তরমুজটি নষ্ট বা অতিরিক্ত পাকা। খোসায় কোনো ফাটল বা অসমানতা থাকলে সেটি এড়িয়ে চলুন।

তরমুজের মিষ্টি পরীক্ষার উপায়: বাজার থেকে তরমুজ কেনার আগে কয়েকটি বিষয়ে নজর দিন ্দিলেই তরমুজ পাকা কিনা বুঝতে পারবেন।

সুগার স্পট খুঁজুন: তরমুজের খোসায় ছোট ছোট গাঢ় দাগ দেখলে বুঝবেন এটি মিষ্টি তরমুজ। এই দাগগুলো চিনির সংকেত দেয়, যা তরমুজের মিষ্টি স্বাদের ইঙ্গিত দেয়।

ট্যাপ করে শব্দ শুনুন: তরমুজে টোকা দিলে যদি গম্ভীর এবং গুড়গুড়ে শব্দ শুনতে পান, তাহলে বুঝবেন তরমুজটি রসালো এবং পাকা। যদি শব্দ ফাঁপা বা ভোঁতা শোনায়, তাহলে তরমুজটি নষ্ট বা কম রসালো হতে পারে।

ডাঁটা ও পেটের দাগ দেখুন: তরমুজের ডাঁটা যদি সবুজ থাকে, তাহলে এটি তাজা। শুকনো বা ঝুলে পড়া ডাঁটা হলে বুঝবেন তরমুজটি অনেক দিন আগে তোলা হয়েছে। নিচের দিকে হলুদ দাগ (গ্রাউন্ড স্পট) থাকলে সেটি পাকা তরমুজের লক্ষণ।

পাকা তরমুজ সাধারণত তার আকারের তুলনায় ভারী হয়। বেশি ওজন মানে তরমুজে বেশি পানি আছে, যা রসালো এবং মিষ্টি হওয়ার লক্ষণ। ছবি: সংগৃহীত

সেরা তরমুজ বাছাইয়ের সহজ টিপস

• ওজন: পাকা তরমুজ সাধারণত তার আকারের তুলনায় ভারী হয়। বেশি ওজন মানে তরমুজে বেশি পানি আছে, যা রসালো এবং মিষ্টি হওয়ার লক্ষণ।
• আকৃতি: সমান আকৃতির তরমুজ বেছে নিন। অসমান বা বিকৃত আকৃতির তরমুজে স্বাদ এবং গঠন ঠিক না থাকার সম্ভাবনা বেশি।
•  গন্ধ: তরমুজের খোসায় যদি মিষ্টি গন্ধ পাওয়া যায়, তাহলে এটি পাকা এবং মিষ্টি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। যদি কোনো গন্ধ না পাওয়া যায়, তাহলে তরমুজটি কাঁচা থাকতে পারে।

যেসব বিষয় বিবেচনা করে তরমুজ বাদ দেবেন: তরমুজে কিছু বৈশিষ্ট্য থাকলে যেমন কেনা উচিত একইভাবে এমন কিছু বৈশিষ্ট্য থাকলে সেই তরমুজ না কেনাই ভালো। এগুলো হলো:-

• নরম বা দাগযুক্ত তরমুজ কিনবেন না।
• শুধু খোসার রং দেখে তরমুজ কিনবেন না। গাঢ় সবুজ রং পাকা তরমুজের লক্ষণ হলেও অন্যান্য বিষয় পরীক্ষা করুন।

এই সহজ টিপসগুলো মেনে চললে আপনি সহজেই পাকা, মিষ্টি এবং রসালো তরমুজ বেছে নিতে পারবেন। এবার থেকে বাজারে গেলে এই টিপস কাজে লাগিয়ে নিশ্চিন্তে কিনে আনুন সেরা তরমুজ!

সূত্রঃ চ্যানেল 24